Scopri la torta al cioccolato più semplice e intensa che ci sia, senza farina e perfetta anche per chi è celiaco. Solo 5 ingredienti e una montata perfetta. Scarica il PDF!
Pochi ingredienti, massimo risultato
Chi ha detto che un dolce per essere buono deve essere complicato?
La Torta al Cioccolato di Tiziana è la prova che con ingredienti essenziali e un po’ di attenzione, si può ottenere un dessert profumato, intenso e umido al punto giusto.
Perfetta per chi ama il cioccolato vero, senza fronzoli, e adatta anche a chi è intollerante al glutine. Una ricetta da custodire e ripetere.
Una torta senza farina, ideale anche per i celiaci
Non contiene farina, né lievito, né amidi. Solo uova, cioccolato, burro e zucchero.
Una torta naturalmente senza glutine, che si prepara in pochissimo tempo e si cuoce in meno di 40 minuti.
È la torta preferita di Tiziana quando vuole preparare un dolce “last minute” per ospiti speciali… con effetto wow garantito.
🧾 Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente al 72%
- 4 uova
- 125 g di burro
- 150 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
👩🍳 Procedimento:
- Sciogli il burro e il cioccolato a bagnomaria fino a ottenere un composto omogeneo.
- Separa i tuorli dagli albumi.
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere una crema chiara.
- Unisci il cioccolato fuso ai tuorli e mescola con delicatezza.
- Aggiungi gli albumi montati, incorporandoli dal basso verso l’alto per non smontarli.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e foderata con carta forno (non infarinare se la torta è destinata a celiaci).
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
- Fai la prova stecchino e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Un dolce versatile e senza glutine
Perfetta da sola, oppure servita con una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato.
È anche una base ideale per torte farcite, perché resta compatta e saporita.
Una vera salvezza per quando arrivano ospiti e vuoi offrire qualcosa di speciale… ma non hai molto tempo.
Come la serviamo in Cascina Facelli
Spesso la prepariamo per il weekend, la coppiamo in formato rotondo e la spolveriamo con un po’ di cacao amaro.
È il dolce che piace a tutti, grandi e piccoli. E che, senza neanche volerlo, fa felici anche chi ha intolleranze.
Prenota il tuo soggiorno