Solo 3 ingredienti e pochi minuti per preparare delle nocciole sabbiate croccanti, profumate e irresistibili. La ricetta di Tiziana, facile e veloce, è un ritorno ai sapori autentici.
Un profumo che riempie la casa
Chiudete gli occhi e immaginate il profumo delle nocciole tostate e zuccherate, quello che sentivate da bambini nei luna park, nelle fiere di paese o nei mercatini d’autunno.
Ecco, le nocciole sabbiate di Tiziana riportano proprio lì, in quel momento.
Una ricetta facile, veloce e profumatissima, perfetta per un piccolo sfizio, da offrire con un caffè o come fine pasto goloso.
Solo 3 ingredienti, ma occhio alle proporzioni!
La magia di questa ricetta sta nella semplicità: nocciole tostate, zucchero e acqua.
Ma il vero trucco sta nelle proporzioni esatte: 100 g di zucchero e 30 g di acqua ogni 200 g di nocciole.
Un piccolo errore e si rischia di ottenere caramello invece del classico effetto “sabbia”.
🧾 Ingredienti:
- 200 g di nocciole tostate
- 100 g di zucchero semolato
- 30 g di acqua
👩🍳 Procedimento:
- Versa le nocciole, lo zucchero e l’acqua in una padella antiaderente dal fondo spesso.
- Cuoci a fuoco dolce sul fornello più piccolo e mescola continuamente con un cucchiaio di legno.
- L’acqua inizierà a evaporare e lo zucchero formerà una schiuma bianca, iniziando a cristallizzare.
- Continua a mescolare finché lo zucchero si attacca alle nocciole, creando l’effetto sabbiato.
- Quando il composto sarà ben asciutto e sentirai il mestolo “scivolare” sul fondo, spegni il fuoco.
- Versa su carta forno, lascia raffreddare completamente e poi servi in una ciotola.
Snack perfetto, zero sforzo
Le nocciole sabbiate sono ideali da preparare all’ultimo minuto, magari se arrivano ospiti all’improvviso.
Fanno sempre una gran figura e hanno un profumo che conquista.
Attenzione: una tira l’altra!
Come le serviamo in Cascina Facelli
In Cascina Facelli, le nocciole sabbiate non mancano mai durante la colazione.
Le inseriamo in piccole cocotte di cristallo, posizionate elegantemente sul tavolo dei nostri commensali.
Un tocco raffinato e croccante, quasi una mini pasticceria da scoprire lentamente, tra una chiacchiera e un raggio di sole che filtra dalle finestre.
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