![cucina piemontese](https://www.cascinafacelli.com/wp-content/uploads/2024/03/Cucina_piemontese-e1712738200637.webp)
UN VIAGGIO TRA CULTURA E NATURA
Il Piemonte, in particolare l’area delle langhe patrimonio unesco, è famoso per la sua tradizione culinaria caratterizzata da ingredienti di alta qualità, da prodotti considerati “eccellenze italiane”, piatti tradizionali e prelibatezze uniche. Se passate da queste parti per un weekend in alta langa non potete perdervi gli ingredienti, i piatti e le specialità che rendono la cucina piemontese e delle langhe così famosa:
Tartufo Bianco di Alba
Sicuramente l’ingrediente più prezioso e ricercato della zona, famoso in tutto il mondo per il suo aroma e sapore unici. E’ caratterizzato da una leggera venatura rosa al suo interno (che ne garantisce la provenienza).
![tartufo bianco alba langhe](https://www.cascinafacelli.com/wp-content/uploads/2024/03/tartufo_langhe.webp)
![ravioli piemontesi](https://www.cascinafacelli.com/wp-content/uploads/2024/03/Ravioli-.webp)
NOCCIOLA PIEMONTESE
come già menzionato nell’articolo precedente, la nocciola, in particolare la varietà “tonda gentile delle langhe”, è ampiamente utilizzata in molti dolci e prodotti da forno.
![nocciola piemontese alta langa](https://www.cascinafacelli.com/wp-content/uploads/2024/02/nocciole-alta_langa-Bossolasco.jpg)
![bottiglia langhe nebbiolo](https://www.cascinafacelli.com/wp-content/uploads/2024/03/Guido-Rivella-Langhe-Nebbiolo-Bulk-Wine-2.jpg-1.webp)
VINI DELLE LANGHE
I suoi vini sono eccezionali! chi non conosce il Barolo, il Barbaresco, il Nebbiolo e il Dolcetto?
I FORMAGGI
trovate un po’ di tempo per recarvi nei piccoli caseifici del piemonte e portatevi a casa formaggi eccellenti come il Castelmagno, la Toma, il Bra e, se riuscite a trovarne ancora disponibile, un pezzetto di Bettelmatt.
![formaggio langhe](https://www.cascinafacelli.com/wp-content/uploads/2024/03/Formaggio-langhe-.webp)
COME PIATTI DELLA CUCINA TRADIZIONALE PIEMONTESE E’ DOVEROSO ASSAGGIARE
Tajarin: è una pasta sottile all’uovo, simile ai tagliolini, spesso servita con sugo di carne o con il tartufo bianco di alba.
Agnolotti del plin: piccoli ravioli ripieni di carne o verdura, chiamati così per il pizzicotto (“plin” in piemontese) usato per chiuderli.
Vitello tonnato: un piatto freddo composto da fette sottili di vitello coperte con una salsa cremosa al tonno, capperi e acciughe, antica reminiscenza della “via del sale” che collegava la liguria al basso piemonte Brasato al barolo: stufato di manzo cotto lentamente nel barolo, con aggiunta di verdure e spezie, che risulta particolarmente tenero e aromatico.
Bagna càuda: è una salsa calda a base di aglio (tanto), acciughe e olio d’oliva servita tipicamente con verdure crude e cotte da intingere. consigliata esclusivamente a chi ha stomaco forte!!
Bonet: è un delizioso budino al cioccolato fondente e amaretti, aromatizzato con rum o amaretto di saronno.
Gianduiotti: cioccolatini a forma di barca, fatti con cioccolato gianduia (tipico torinese): una miscela di cioccolato e pasta di nocciole.
Panna cotta: è un dolce al cucchiaio morbido e cremoso, sembra seta! e’ servita al naturale, con salsa al caramello o con della frutta fresca.
Torte e biscotti di nocciole: qua, sbizzarritevi e lasciatevi incantare!!
![cucina piemontese cucina piemontese](https://www.cascinafacelli.com/wp-content/uploads/2024/03/Cucina_piemontese-e1712738200637-1000x1247.webp)
![formaggi piemonte](https://www.cascinafacelli.com/wp-content/uploads/2024/03/10.png)
Questo patrimonio culinario attrae gourmand e appassionati di enogastronomia da ogni parte del mondo per cui non resta anche a voi che esplorare i sapori fortunatamente ancora autentici di questa terra ricca di storia e tradizione.